Der Stiftungszweck der Joachim Christian Römer Stiftung 
ergibt sich aus der Stiftungssatzung, § 2 lautet wie folgt:

§ 2 Stiftungszweck

1. Zweck der Stiftung ist die Förderung der Wissenschaft und der Forschung zum Maschinenbau und dazu naheliegender Bereiche und die Förderung der Studienausbildung, Berufsausbildung und Weiterbildung auf dem Gebiet des einschlägigen Ingenieurswesens und der dazu verwandten technischen Berufe
   
   
2. Der Stiftungszweck wird insbesondere verwirklicht durch
   
   (a) die Förderung von Vorhaben, die geeignet sind, die Wissenschaft und Forschung im Bereich des Maschinenbaus und verwandter Bereiche mit dem Schwerpunkt Fluidtechnik voranzubringen, einschließlich der Vergabe von Forschungsaufträgen
   
   (b) die Förderung von Maßnahmen, die die akademische und berufliche Aus- und Weiterbildung auf dem Gebiet des Ingenieurswesens und dazu verwandter technischer Berufe, dabei insbesondere des Nachwuchses an Ingenieuren und in technischen Berufszweigen zum Ziel haben
   
   (c) die Förderung von Frauen in technischen Berufen
   
   (d) die Kooperation mit einschlägigen öffentlichen Bildungseinrichtungen, insbesondere auch mit den technischen Fachhochschulen und Hochschulen in Niederbayern
   
   (e) die Vergabe von Stipendien und Ausbildungsbeihilfen
   
   (f) die Durchführung von fachspezifischen Schulungen, Kursen, Vorträgen und sonstigen Bildungsveranstaltungen
   
   
3. Die Stiftung kann zur Verwirklichung des Zwecks auch die Verwaltung von gemeinnützigen Treuhandstiftungen übernehmen